Receta

Cheesecake de fresa

Porciones: 10

Tiempo de cocción: 20 minutos

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Ingredientes

INGREDIENTES:

  • 1 Molde desmontable de 20 cm de diámetro.
  • 2 tazas de galleta de maría molida.
  • ½ taza de margarina derretida.
  • 450 gr de queso crema San pedro.
  • 1 lata de leche condensada.
  • Jugo de 3 limones
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.
  • 100 gr fresas frescas troceadas para relleno.
  • Mermelada de fresa al gusto.
  • 100 gr de fresas frescas para decorar.
Preparación

PREPARACIÓN:

Colocamos las galletas molidas en un recipiente y vertemos la margarina derretida sobre ella y mezclamos hasta formar una masa.

Cuando hayas integrado la masa, la colocamos dentro del molde y cubrimos todo el fondo haciendo presión con los dedos hacia los bordes de manera uniforme, al terminar llevamos al refrigerador por 20 minutos para que endurezca.

A continuación para el relleno, con una batidora eléctrica colocamos el queso crema y la leche condensada, batimos hasta que este cremoso y en ese punto añadimos el jugo de limón y la esencia de vainilla. Por ultimo vamos a agregamos las fresas troceadas y mezclamos con una espátula de silicón suavemente.

De inmediato vertemos la mezcla sobre el molde y nivelamos con una espátula angular, llevamos a refrigerar por 3 horas.

Al retirar esparcimos una capa delgada mermelada de fresa por la superficie y disponemos de las fresas restantes a nuestro gusto, desmoldamos, servimos y a compartir.

¡Listo a disfrutar del delicioso sabor de Lácteos San Pedro!

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